Ganado

¿Qué es el “ganado”?

Se denomina ganado al conjunto de animales, mayormente mamíferos, criados por el ser humano con un fin específico, por ejemplo, para la producción de carne, leche, cuero, lana, pieles, etc.

Se llama ganadería a la acción de criar ganado. La persona en cuestión debe disponer de un campo o terreno amplio para la producción de la misma. Puede tratarse de consumo personal o a nivel comercial. Se trata de una actividad primaria.

Razas de ganado bovino
Razas animales: Razas de Bovinos
Los bovinos son mamíferos herbívoros domesticados que tienen gran importancia para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche, cuero, gelatina y otros productos comerciales.

Las 10 mejores razas de ganado de carne.

1) Brahman rojo puro y el gris:Una raza desarrollada para el trópico y subtrópico americano. Buena ganancia de peso y precocidad son algunas de sus características.

2)  La raza Beefmaster es apreciada por sus atributos maternos, precocidad, ganancia de peso y sobrevivencia en las crías.

3) La raza Charolais desde Francia, una de las mejores productoras de carne.

4)  La raza Simmental sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formación muscular especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad de la carne, sin exceso de grasa y con un buen porcentaje de rendimiento en canal.

5) El Angus es una raza productora de carne, reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad.
Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas musculares y producir carne de buena calidad (veteada, tierna, jugosa y sabrosa).

6) La raza Brangus excelente sinergia de dos excelentes razas.

7) Nelore originaria de la India, exportada al trópico americano con el fin de mejorar el ganado nativo. Son animales para producción de carne y leche pero han sido utilizados esencialmente para carne. Como todo el ganado tipo cebú, tiene especial habilidad para el aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo, ligero y manso cuando recibe un cuidado adecuado.

8)La raza Santa Gertrudis es la primera raza creada por apareamientos controlados y cruzamientos para adaptarse en climas cálidos.

9)La raza  Wagyu desde Japón llega esta carne sólo para paladares refinados.

10)La raza  Hereford musculatura adecuada, pero no extrema, con niveles de carne roja consistentes.

Diferentes razas de ganado lechero: Las vacas lecheras son determinadas razas de ganado que se crían por su leche más que por su carne. Algunas razas producen mayor cantidad de leche que otras, por lo que se consideran especialmente adecuadas. El contenido nutricional de la leche de vaca no es exactamente el mismo. Las proporciones de proteína y grasa varían según la raza; por ejemplo, las vacas Jersey producen la leche más rica de todas, con un contenido de grasa del 4,9 por ciento.

Grandes productores: No hay raza de ganado que produzca una mayor cantidad de leche que las Holstein-Friesian. Estas grandes vacas negras y blancas tan a menudo asociadas a la industria de los productos lácteos fueron criadas en el norte de Alemania y los Países Bajos antes de ser llevadas a los Estados Unidos en la década de 1850. Un animal promedio produce la friolera de 3 260 galones de leche (28 000 lb) en un ciclo de 305 días. A poca distancia aparecen las vacas Brown Swiss, llamadas así por su color y porque se cree que provienen de los Alpes suizos. Éstas producen 2 450 galones (21 000 lb) de promedio.